Receta sencilla de quesadillas

Como comenté en el pasado miércoles usaré este día para compartir  algunas reflexiones, cosas que me gustan, canciones, recetas, pequeños detalles que nos acerquen y ayuden a descubrir un poco más lo que hay detrás de este blog.

Esta semana quiero empezar por una receta que probé hace poco y que es muy sencilla para aquellos, que como yo no son grandes cocinillas. Tras probarlas en un restaurante mexicano a finales del mes pasado, las quesadillas están entre mis favoritos, acompañadas de los nachos con queso por supuesto. La gastronomía mexicana tiene algo especial, sus toques picantes o el queso las convierten en delicias para mí.

¡Que gran descubrimiento!

INGREDIENTES

  • Tortillas de maíz o trigo, en este caso nosotros usamos unas integrales porque son las que teníamos en casa, pero quedaron igual de buenas.
  • Queso rallado para fundir
  • Carne picada
  • Salsa Chipotle

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PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a unos 200º.
  • Poner la tortilla sobre una bandeja, untar un poco de aceite y darle la vuelta.
  • En una sartén poner la carne picada a fuego medio durante un rato, añadimos un poco de chipotle y remover.

  • Poner sobre la tortilla un poco de queso, añadir la carne y otro poco de queso.
  • Cerramos la tortilla y a continuación la cortamos a la mitad.
  • Introducirla en el horno entre 5-10 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.

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*Opcional: Si les gusta el picante añadir un poco más de salsa tras poner el queso.

Espero que le guste esta opción, aunque hay muchas formas de prepararlas, nosotros también las probamos con bacon en lugar de carne picada y solo con queso y salsa, están buenísimas de todas las formas.

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